Pudding-TaBaのPudding

　Pudding-TaBaのプリンは全て手作り♪
その秘密をちょこっとだけご紹介します(o^∇^o)


Caramel

　プリンには欠かせないカラメル♪
　甘いプリンとちょっとほろ苦いカラメルの相性は抜群vv
　作り方は簡単。材料はお砂糖とお水だけ。
　それを火にかけてぐつぐつと焦がしていきます。

	こちらはまだ火にかけて間もない時ですね。 ここからまだまだ焦がしていきます。		だいぶ焦げてきましたが、もうちょっと。 甘すぎず、苦すぎず。。。		見極めた所でお水を加えて完成です♪ 容器にいれてカラメルの出来上がり(^_^)

Vanilla Beans

　Pudding-TaBaのプリンに欠かせないのが、バニラビーンズ。
　黒い棒状のサヤの中にたっぷりとつまっているツブツブがとても素敵な香りをだしてくれます。
　当店のプリンの表面や底にもたくさん黒いツブツブがありますが
　こちらは全てバニラビーンズです。
　また種を全部だして、使い終わった鞘は綺麗に乾燥させてお砂糖と一緒にコーヒーミル等で細かくするか
　お砂糖と一緒に密閉容器に入れておくだけで、バニラシュガーに大変身♪
　当店では『りんごのタルト』のにこのバニラシュガーを使用しています。
　ご家庭でコーヒーやミルクティー等に加えるとふんわりとしたバニラの香りも楽しめます。
　ご希望のお客様にはバニラビーンズの鞘を差し上げますので、ご遠慮なくお申し付けください(^_^)
　＊バニラビーンズは溶けませんので、お飲物に加える場合は細かくせずにお砂糖に香りを移す方法をおすすめします。


Appaleil

　

　アパレイユとはフランス語で「混ぜ合わせた生地」を意味する言葉で
　当店でプリン液のことです。
　材料は卵と牛乳とお砂糖とバニラビーンズだけ。
　添加物等は一切使用していません。
　牛乳と卵は北海道産の物を使用しています。
　また、卵黄を多く使うことでコクのあるプリンに仕上がります(*゜v゜*)


Case

　当店で使用しているプリンの器。
　一見『プラスチック！？』なんて思ってしまうかもしれませんが
　こちらは-40℃〜230度まで耐えられる耐熱容器なのです。
　また再利用が40回ほど可能な容器なので
　プリンを召し上がった後にパンやパウンドケーキなどを作ってみてはいかがでしょうか？
　＊直火でのご使用はできません(>_<)